辣排骨怎麼做好吃 香辣排骨的做法

1、原料：小排、小米辣、豆瓣醬、老抽、雞粉、料酒、姜、八角、花椒、蒜瓣。

2、排骨用清水浸泡出多餘的血水。

3、下鍋焯水撈出備用。

4、準備蒜瓣，薑片，花椒，八角，小米辣切圈。

5、起油鍋倒入底油燒至五成熱下姜，八角，花椒爆香。

6、下豆瓣醬，蒜瓣，小米辣爆香。

7、加入排骨煸炒。

8、加入一茶匙老抽翻炒上色。

9、加入沒過排骨的水大火燒開改中小火蓋上鍋蓋慢燒。

10、待湯汁快要收幹，加入雞粉調味。

11、大火收汁撒上葱花即可。