炒麪的做法竅門 炒麪的做法竅門及步驟

1、食料準備：炒麪500克、梅花肉200克、青菜1把、綠豆芽200克、香葱2根、姜2片、胡椒粉、幹澱粉、孜然粉、鹽、醬油、雞精各適量。

2、豬肉切絲，用蛋清胡椒粉抓拌均勻。靜置10分鐘。然後拌入幹澱粉備用。

3、鍋裏放油，把肉絲滑炒變白沒有紅色即可。

4、鍋裏放油，把葱姜煸炒出香味。

5、綠豆芽和青菜，孜然粉，放入，翻拌均勻。

6、放入炒麪，快速翻炒。

7、放肉絲，醬油，鹽，雞精，炒均勻即可出鍋。