家常糖果製作方法 糖果製作步驟
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1、材料:粉團適量,葡萄適量,杏仁適量,冷水一盆,開水一盆,鹽少許,醋少許,白糖少許。
2、把和好的粉團,先把水煮開後才放下煮至糖圓俘上來為止。另外在鍋裏放適量的水加適量的糖煮開。
3、把糖圓撈起洗一下冷水,再把糖圓放在糖水裏煮開。
4、向水裏放入鹽和醋,葡萄稍浸泡過後,清洗。
5、將洗清洗過後的葡萄,放入原汁機中。將榨出來的果汁過濾一遍。將水煮沸,倒入白糖。
6、白糖全部融化,變成糖漿,倒入葡萄汁。等到稍微粘稠的感覺,並且產生好多泡沫,即可關火。倒入喜歡的模具當中,放入冰箱冷藏。
7、除了杏仁,所有食材稱量準確,放入厚底小鍋中加熱。煮的過程中用木勺不斷攪拌,讓糖漿受熱均勻。
8、攪拌均勻的糖漿與杏仁,倒入鋪好油紙的模具。等糖塊自然冷卻直到必手心温度略高,不燙手即可撕開油紙。用鋒利的刀切開糖塊,大小適中即可。
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