左宗棠雞是什麼地方的菜 左宗棠雞屬於什麼菜系
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1、左宗棠雞菜系:湘菜,淮揚菜,嶺南菜。
2、左宗棠雞,也稱為左公雞。1952年由彭長貴創制,託名左宗棠,其實與清末將領左宗棠沒有直接關係。
3、1952年,美國太平洋第七艦隊司令雷德福特訪台,台灣負責接待的海軍總司令樑序昭連續三天設宴款待,並請彭長貴掌廚。雷德福特品嚐後詢問菜名,彭長貴隨口起名:“左宗棠雞”。
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