燉魚最忌什麼東西

燉魚最忌忌什麼東西,首選是生薑。儘管生薑許多其他菜式會用到，但在燉魚中使用生薑可能會觸怒某些人的胃口。此外，還有其他一些東西也應避免使用，例如：
1. 辛辣調料：辣椒粉、辣椒醬或其他辣椒製品會讓燉魚味道過於刺激，影響魚肉的原味。
2. 香料過多：過多的香料會掩蓋魚肉的鮮味，應適量使用。
3. 醋：醋的酸味會與魚肉的鮮味產生衝突，在燉魚中不應使用。
4. 醬油：醬油的鹹味可能會過度調和魚肉的味道，導致味道不協調。
總而言之，燉魚時應注意保持原汁原味，不要使用過多的調料或香料，以免影響魚肉的口感和味道。