排骨山藥豆腐湯的做法

排骨山藥豆腐湯的做法：

材料：
- 500克排骨
- 200克山藥
- 200克嫩豆腐
- 2片姜
- 2顆蒜瓣
- 適量鹽
- 1勺料酒
- 適量胡椒粉
- 適量葱花

步驟：
1. 排骨用水煮滾，撈出後用冷水洗淨。
2. 熱油鍋，放入姜蒜煸炒，加入排骨炒至微黃。
3. 加入料酒炒勻，添加足夠的水，大火煮沸後撇去浮沫。
4. 轉小火煮30分鐘，使排骨湯更濃郁。
5. 山藥去皮切片。
6. 將山藥放入湯中，煮5分鐘。
7. 嫩豆腐切塊，加入湯中繼續煮5分鐘。
8. 最後加入鹽和胡椒粉調味，撒上葱花即可。

温馨提示：排骨燉的時間越長，湯的味道越鮮美。可以根據個人口味調整添加的調味料量。