酸辣雜燴湯的做法

酸辣雜燴湯的做法如下：

所需材料：
1. 雞肉或豬肉片/蝦仁：150克
2. 黑木耳：適量
3. 豆腐皮：適量
4. 雞蛋：1個
5. 胡蘿蔔：適量
6. 青紅椒：適量
7. 青菜：適量
8. 高湯或水：適量
9. 醋：適量
10. 醬油：適量
11. 鹽：適量
12. 白胡椒粉：適量
13. 生粉：適量
14. 蒜末：適量
15. 薑末：適量
16. 葱花：適量
17. 香菜：適量

步驟：
1. 準備好所有的材料，將雞肉或豬肉片/蝦仁用鹽、白胡椒粉和生粉醃製15分鐘。
2. 熱鍋冷油，將醃製好的肉片煎炒至變色，撈出備用。
3. 熱鍋加入適量的油，倒入薑末和蒜末煸炒出香味。
4. 加入胡蘿蔔絲、青紅椒絲翻炒至變軟。
5. 倒入預先煮好的高湯或水，加入黑木耳、豆腐皮和醃製好的肉片。
6. 煮開後，倒入青菜和鹽調味。根據個人口味，加入適量的醬油和白胡椒粉。
7. 攪拌均勻後，將雞蛋打入碗中打散，慢慢倒入煮好的酸辣雜燴湯中，邊倒邊攪拌，使雞蛋均勻分佈在湯中。
8. 最後，加入適量的醋調味，並撒上葱花和香菜裝飾即可。

酸辣雜燴湯製作完成，可以根據個人口味調整醋和辣椒的用量，讓湯更加酸辣可口。