木耳老鴨湯的做法

木耳老鴨湯的做法步驟如下：

材料：
- 老鴨 1只
- 木耳 50克
- 姜塊 3片
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 食用油 適量

步驟：
1. 將老鴨洗淨，剁成塊狀。
2. 將鴨塊放入開水中焯水，撇去浮沫。
3. 鍋中倒入適量食用油，放入姜塊煸炒出香味。
4. 將焯水後的鴨塊放入鍋中煸炒片刻。
5. 加入適量的料酒煮一會兒，去腥味。
6. 將木耳用温水泡發，洗淨切成適當大小的塊狀。
7. 將泡發好的木耳加入鍋中翻炒均勻。
8. 加入適量的清水，大火煮沸後轉小火燉煮1小時。
9. 最後加入適量的鹽調味即可。

温馨提示：
- 木耳要提前泡發，泡發時間根據木耳硬度的不同而有所差別。
- 煮老鴨湯時可以加入其他配料如紅棗、枸杞等，增加口感和營養價值。
- 燉煮時間可以自己根據個人口感調整，燉得時間越長，湯的味道越醇香。