抹面奶油和夾心奶油的區別 抹面奶油和夾心奶油的區別介紹
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1、這兩種奶油的打發程度是不一樣的,所以它們的質地也不一樣。夾心奶油打發程度更高,因此它更硬、更結實,這樣才能撐起每片麪包胚。
2、而抹面奶油的打發程度就比較低,所以它的質地也更加細膩、柔軟,這是因為它是抹在蛋糕表面的,如果打發的比較過的話,就會導致它看起來比較粗糙,而且不好推開。
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