紅燒肉下鍋前到底要不要焯水 紅燒肉是要先焯水的對嗎

1、紅燒肉是要先焯水的。

2、雖然肉經過洗淨之後放入鍋中煮，但是肉裏面的一些血水並不能夠完全的清除乾淨，如果沒有清透徹的話，那麼有肉腥味，做出來的肉質量口感以及味道上面就會大打折扣。

3、所以將切好的五花肉先放入鍋中焯一下水，把當中的血沫去除，這樣的紅燒肉會更好吃。而且焯過水的肉已經煮了一下，這樣在烹製的時候就更容易煮熟，節約了時間，因此建議在做紅燒肉之前焯一下水。