八寶羹做法步驟 八寶羹怎麼做

1、材料：香菇5朵、鮮筍1支、火腿2兩、紅蘿蔔半條、熟雞胸半個、豬肚1/3個、海蔘1條、木耳2朵、香菜1棵、高湯7杯；酒1大匙、太白粉水4大匙、鹽1茶匙、醋1大匙、胡椒粉少許。

2、香菜切末；香菇泡軟後切絲，鮮筍、紅蘿蔔、木耳切絲；火腿先煮熟再切絲，豬肚先煮爛再切絲，雞胸去骨切絲、海蔘氽燙去腥味後切絲；

3、將高湯燒開，放入所有的材料一起煮，並淋上酒，加鹽調味，小火煮15分鐘左右；

4、最後，加太白粉水勾芡，再放入其他調味料，煮勻後熄火盛出，加入香菜末即可。