蕎葱怎麼做 蕎葱做法
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1.將滾水衝入麪粉中用筷子略為攪拌,再加入蛋拌勻。揉成麪糰,放着醒20分鐘。
2.將醒好的麪糰分成6塊,每塊壓扁,再用杆面杆成圓薄片,撒上1大匙的葱,少許麻油、豬油和鹽。接着由兩邊向內對摺,用手壓扁。然後用杆面棍杆成厚約0.5公分的圓餅皮。
3.用平底鍋,放一大匙油,然後將餅皮放入慢慢煎熟即可。
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蕎葱
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