肉丸子咋做好吃

肉丸子是一道頗具人氣的中式菜餚，製作起來也並不難。下面是一份簡單的做法，希望對你有幫助：

【材料】：
- 豬肉末：250克
- 葱：適量
- 姜：適量
- 蒜末：適量
- 雞蛋：1個
- 澱粉：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 芝麻油：適量
- 雞精：適量
- 雞蛋清：適量

【做法】：
1. 將豬肉末放入碗中，加入葱薑蒜末，適量的料酒和醬油，攪拌均勻醃製10分鐘，讓肉末入味。
2. 在肉末中加入一個雞蛋，適量的澱粉，鹽，胡椒粉，芝麻油和雞精，攪拌均勻至肉末有些粘性。
3. 在手掌心取一些肉末，用另一隻手的手掌來回滾動，使肉末形成圓球狀，接着放入碗中備用。
4. 鍋中燒開水，將肉丸子放入煮熟後盛出，備用。
5. 另起鍋，倒入一些油，將肉丸子放入鍋中煎至兩面金黃色即可起鍋。
6. 準備一個小碗，將一個雞蛋清倒入碗中，打散備用。
7. 將煎好的肉丸子放入鍋中，倒入適量的水，加入適量的鹽和雞精，燒開攪拌均勻。
8. 慢慢倒入打散的雞蛋清，邊倒邊用筷子攪拌，讓雞蛋清裹在肉丸子上，收汁至濃稠即可關火。
9. 稍待冷卻後，肉丸子就做好了。

這個做法制作出來的肉丸子鮮嫩可口，味道香濃。可以配主食或者放入麪湯中，都非常美味。希望你能喜歡！