清湯雞怎麼燉好吃

要燉好吃的清湯雞，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：一隻雞、薑片、葱段、料酒、鹽和水。
2. 將雞洗淨，剁成塊狀，放入大碗中。加入薑片和料酒，用手攪拌均勻，醃製10-15分鐘。
3. 燉鍋中加入足夠的水，水量要能覆蓋整個雞塊。將鍋燒開。
4. 把醃製好的雞塊放入開水中，煮沸後轉至小火，撇去浮沫。加入葱段。
5. 蓋上鍋蓋，慢慢燉煮，時間根據雞塊的大小，大約需要燉煮40-60分鐘，直到雞肉熟爛。
6. 在燉的過程中，可以不斷用漏網去除浮沫，讓湯變得清澈。
7. 燉好後，根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

此外，你還可以根據個人口味添加一些其他的食材，如枸杞、靈芝、紅棗等，增加湯的口感和滋補效果。