醃製乳腐的方法 自己醃製腐乳方法教程

1、自己醃製是腐乳的材料

平時自己醃製腐乳時需要準備適量的豆腐和食用鹽以及辣椒粉和胡椒粉，另外還要準備適量的白酒的的白糖，以及一個乾淨的罈子。

2、自己醃製腐乳的過程

自己醃製腐乳時需要把鮮的豆腐切成塊狀以後放在温暖的地方進行發酵，等豆腐發酵完成以後用白酒清洗它的表面，進行殺菌處理，然後再把它放入到小罈子中，加入鹽和糖以及胡椒粉還有辣椒粉與芝麻等材料進行醃製，把罈子密封放在温暖的環境，十天左右時面的腐乳就能醃好，十五天左右取出食用口感最好。