酒釀長黑毛還能吃嗎 酒釀長黑毛還能不能吃
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1、如果製作過程出現長綠毛,黑毛的情況,説明酒釀變壞不能食用。
2、酒釀發酵的過程就是真菌(酒麴)生長的過程,會有一些白毛現象(有時是因為發酵時間過長),除去毛毛,酒釀還是可以吃的。如果做出的酒釀都長滿了長毛,又是五顏六色的,估計是哪個操作環節沾生水或油而不乾淨了,就不要吃了。
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