羊肉面片的正宗做法 羊肉面片怎麼做
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1、主料:羊骨350克、麪糰一個。
2、輔料:土豆一個、西紅柿一個、香菇5個、小紅椒一把、姜一塊、蒜頭4個、生抽一勺、香醋一勺、孜然粉一勺、香菜適量。
3、羊腿骨直接用來煮湯。
4、先和好一個麪糰,麪粉+鹽+温水混合成團醒一會即可。
5、土豆和西紅柿切小丁。
6、香菇切小丁,小紅椒、姜蒜切碎備用。
7、熱鍋温油放小紅椒、姜蒜爆出香味,再倒入羊腿骨頭翻炒。
8、倒入土豆和蕃茄丁快速翻炒至蕃茄大半溶化成濃汁。
9、倒入香菇和葱白段炒均。
10、調鹽和生抽入味後倒入開水中火煮開。
11、把麪糰擀開切條狀。
12、揪面片的時候要把麪糰壓扁,一手拿着一手揪小片。
13、面片全部下鍋後用勺子攪一下以免粘在一起。
14、煮好後放孜然粉、香醋調味,再放點香菜提味即可。
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