素炒茄子怎麼炒才好吃呢 素炒茄子如何炒才好吃

1、原料：圓茄子、八角、葱花、蒜末、鹽、白糖、生抽。

2、圓茄子去蒂去皮洗淨切成細絲，放入少許鹽殺出水分。

3、幾分鐘用清水沖洗一下，攥出水分。

4、葱花蒜末備用。

5、鍋內放油燒熱。

6、放入茄子煸炒。

7、炒至水分散出。

8、金黃色盛出備用。

9、鍋內留底油，放入八角爆香，接着放入葱花。

10、把煸炒好的茄子放入，翻炒幾下。

11、加少許東古一品鮮調味。

12、加一點鹽和白糖。

13、淋入少許清水燒一會兒。

14、出鍋前放入蒜末提香。