白燉肉怎麼做 白燉肉的做法
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1、五花肉洗淨,皮朝上放入鍋中,放入大葱白段、老薑片、大料和沒過肉塊的水。先加蓋用大火燒沸,再轉入小火煮60分鐘,撈出瀝乾水分,充分晾涼。
2、韭菜花、蒜茸、香葱末、香菜碎、醬油、紅腐乳汁、辣椒油和香油一起放入碗內,攪拌均勻待用。
3、把涼透的五花肉切成薄片,整齊地碼放在盤子中,再將拌好的調味汁淋在上面,點綴上香葱或香菜葉即可。
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燉肉
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