洛陽豆腐湯的正宗做法 洛陽豆腐湯的做法

1、豆腐500g，高湯適量，適量葱末和香菜，100g粉條，適量青菜，適量蒜末和芥末，100g薑汁。

2、鍋內加高湯（肉、雞、骨頭熬湯都可，最好是鯽魚湯）。

3、嫩豆腐洗淨瀝乾切成0.6釐米厚，3.3釐米見方的塊，水開下嫩豆腐。

4、配些佐料，大火燒開，再以文火咕嘟，待開蓋滿屋皆香，撒上香葱末、芫荽、滴入麻油。

5、盛的時候，碗裏放些白豆腐、炸豆腐，粉條、青菜、大葱，用熱湯涮兩下，然後裝滿大碗，佐料有薑汁、蒜末、芥末、