怎麼做豆豉魚煲好吃 製作豆豉魚煲的方法
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1、主料:魚頭650克。
2、輔料:尖椒1個、紅尖椒1個。
3、調料:食鹽1/2勺、葱2段、姜少許、老抽1/4勺、澱粉3/2勺、蒜泥1勺、豆豉1勺、白糖1/2勺、胡椒粉適量、水5勺。
4、魚頭去腮,洗淨斬件,抹乾水分,用醃料拌醃片刻。
5、豆豉洗淨,瀝乾剁碎;葱洗淨,切度。
6、燒熱油3湯匙,爆香薑片、蒜蓉、豆豉,下魚頭兜交,灑入酒,下少許清水,上蓋,魚頭煮至八成熟,紹菜墊底,傾入芡汁,待滾,下葱度和青、紅辣椒。
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