醬雞爪的家常做法 醬雞爪的家常做法介紹
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1、雞爪洗淨控幹。用開水焯一下,去除腥味。
2、少許油,兩匙糖,小火炒糖上色。糖起泡顏色變紅後,雞爪倒入鍋中。放入葱,姜,鹽,料酒,八角,花椒,紅燒醬油翻炒。
3、雞爪上色後,填入湯,水沒過雞爪,大火燒開,撇去湯上面的沫子,小火慢燉。
4、放入味精,收湯,盛入盤中即可。
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1、雞爪洗淨控幹。用開水焯一下,去除腥味。
2、少許油,兩匙糖,小火炒糖上色。糖起泡顏色變紅後,雞爪倒入鍋中。放入葱,姜,鹽,料酒,八角,花椒,紅燒醬油翻炒。
3、雞爪上色後,填入湯,水沒過雞爪,大火燒開,撇去湯上面的沫子,小火慢燉。
4、放入味精,收湯,盛入盤中即可。