怎麼醃製茶葉蛋

醃製茶葉蛋的步驟如下：

材料：

雞蛋12個，茶葉50克，老抽10毫升，鹽適量，水適量

步驟：

1.用温水將雞蛋洗淨，將雞蛋敲開幾個小孔。

2.將雞蛋放入鍋中，加入足量的水，將雞蛋煮至熟。

3.將煮好的雞蛋撈出來後，立即放入冷水中浸泡。

4.在小鍋中倒入適量的水，加入茶葉，老抽，鹽，開火煮。

5.將煮沸的茶汁倒入容器中，把煮好的雞蛋放入茶汁中，讓茶汁完全覆蓋雞蛋。

6.蓋上蓋子，放入冰箱醃製12小時以上即可。

注意事項：

1.雞蛋敲開孔不要太大，以免煮熟後雞蛋流掉。

2.醃製時間越長，醃製味道就越好。建議醃製24小時，或根據口感來調整醃製時間。

3.如果想要顏色更深，可以多加點老抽。

4.醃製過程中要注意衞生，容器、器具需用開水或消毒液清洗乾淨。