雞蛋餅正宗做法竅門 家常雞蛋餅怎麼做

1、食材：雞蛋4個，麪粉小半碗，香葱1小把，芝麻適量，香油少許，植物油適量，鹽少許，水適量。

2、葱切碎，雞蛋打散，將麪粉倒入蛋液中。

3、換手動打蛋器，將麪粉和蛋液慢慢攪拌。

4、倒入小半碗水攪勻，感覺麪糊能順暢的流動，不要太稠。

5、倒入香葱，適量鹽（用量比平時炒菜稍微多一點點），再加入一點香油，撒點芝麻（放不放都行），攪拌均勻。

6、平底不粘鍋燒熱，不用太熱，不然一會兒成炒雞蛋了，倒少許油。

7、舀一勺麪糊，倒入鍋中，慢慢轉動平底鍋，向四周傾斜，讓麪糊鋪滿鍋底。

8、中小火慢慢煎，等表面凝固並且底背面微微焦黃後再翻面，煎熟即可。