天麻燉雞的功效與作用 天麻燉雞的烹飪方法

1、天麻燉雞的功效與作用：平肝熄風，祛風止痛，尤其對神經衰弱、眩暈頭痛有特效。

2、材料：天麻片10克，老母雞1只，生薑3片。

3、做法：雞宰殺處理乾淨；紅棗，枸杞用清水沖洗下。天麻提前加入少許白糖泡軟。鍋內加水燒開後，加入料酒（5g），再把收拾乾淨的土雞放入鍋內煮下。等到煮出血沫和髒東西後關火，撈出，沖洗乾淨。將泡好的天麻切薄片；姜2片。把所有的材料的都放入砂鍋內，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開後轉小火，慢燉1小時左右。燉好後調入適量的鹽即可。