怎樣炒茄子 如何炒茄子
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1、首先準備食材和調料:茄子、青紅尖椒、雞精、料酒、生抽、白糖、耗油、鹽。還需準備香料:葱、姜、蒜。
2、將茄子洗淨後切成不太薄的均勻片狀後均勻切絲。然後將油鍋開火,待油熱時加入葱、薑片、蒜片爆香,然後加入料酒、耗油、生抽炒出香味。
3、然後倒入切好的茄子進行慢火煸炒,煸炒至茄子半熟時加入雞精、鹽、白糖並均勻翻炒,慢火燒至湯汁快收干時加入青紅尖椒絲翻炒均勻即可。
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茄子
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