牛肉韭黃餃子的步驟 牛肉韭黃餃子做法

1、主料：牛肉適量、韭黃適量、料酒適量、生抽適量、十三香適量、鹽適量、薑末適量、花椒適量；

2、備麪粉；

3、麪粉加適量的水合成麪糰；

4、備牛肉，韭黃洗淨；

5、牛肉先切成條，再切成粒，用刀剁成肉餡；

6、肉餡中調入，鹽，料酒，生抽，十三香，薑末；

7、坐鍋入油，燒熱放入花椒小火炒制花椒油；

8、花椒變色後撈出；

9、將油倒入切好的韭黃中；

10、在和肉餡拌勻；

11、取一面團搓成長條，切成劑子；

12、再擀成餃子皮；

13、包餃子，坐鍋入水燒開後下餃子，期間點三次水，煮至餃子成熟。