生煎包怎麼做才最好吃 生煎包的做法
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1、主料:麪粉。輔料:肉餡、骨頭湯、香葱、葱、姜。調料:鹽、味精、白糖、醬油、料酒、香油、泡打粉、芝麻。
2、麪肥中加入鹼面、清水調勻,取500克麪粉加入100克麪肥,再加入12克泡打粉,加水和成稍軟的麪糰,蓋保鮮膜醒發備用。
3、肉餡中加入薑末、胡椒粉、醬油、鹽、味精、白糖、骨頭湯、料酒、香油攪拌均勻,最後加入葱末拌勻備用。
4、取麪糰取出下劑,包餡製成包子,表面抹一點水,沾上芝麻與香葱,待煎鍋中的油六成熱時放入,底部煎至微黃衝入熱水,沒過包子的三分之一,加蓋燜3分鐘即可。
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