幹鍋蠶豆製作方法 幹鍋蠶豆的烹飪方法

1、材料：蠶豆適量、洋葱少許、鹽適量、糖少許、葱少許、八角2個、白胡椒粉少許。

2、蠶豆洗淨瀝水，撒少許鹽，拌勻，碗底墊上八角，上蒸鍋蒸熟。

3、洋葱切絲，葱切葱花,鍋中放油，多一點，小火略炒。

4、不帶油盛出，鋪在煲裏。

5、鍋中再稍稍加些油，將蒸好的蠶豆入鍋小火煎至表面金黃，豆豆有點開口，煎的時候可以再加些鹽。

6、連油倒入煲內，鋪在洋葱上面,蓋上蓋子，煲上3-5分鐘。

7、聽到有吱吱的響聲的時候，開蓋，撒上葱花，再蓋上鍋蓋燜上3-5秒中即可。