菜豆做法 清燉菜豆這樣做最好吃

1、將菜豆掐頭去尾，摘去兩側的筋，清淨待用。

2、將菜豆切成段或條。

3、將炒鍋刷洗乾淨，放在旺火上燒乾水分，倒入少許食用油，並加入幾粒花椒。向熱油中加入少許醬，用温火炸一下。

4、加入切好的菜豆，進行翻炒一下。然後加入少許醬油，小半碗水及一小匙食用鹽，繼續翻炒一下，攪拌均勻。

5、蓋上鍋蓋，用温火輕燉4~5分鐘，中間可翻炒一下，要注意不要燉幹鍋。

6、等鍋內湯汁不太多時，然後關掉爐火，就可以盛盤了。