乳鴿天麻湯的做法

乳鴿天麻湯是一道具有滋補養生作用的湯品，下面是一種常見的做法：

所需材料：
- 乳鴿：1只
- 天麻：適量
- 枸杞：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：

1. 準備工作：將乳鴿洗淨，去掉內臟，切成適當大小的塊狀。天麻用清水浸泡15分鐘後切片備用。

2. 烹飪準備：將鍋中加入一些水，放入薑片和乳鴿塊，加入適量的料酒，用大火煮開，再用小火煮10分鐘，去除血水。

3. 煮湯：將鍋中的水倒掉，重新加入適量清水，放入天麻和適量的枸杞，用大火煮沸，再轉小火燉煮30分鐘至乳鴿煮熟爛。

4. 調味：根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

5. 上桌享用：將乳鴿天麻湯盛入碗中，即可與米飯或麪食一同享用。

温馨提示：乳鴿燉煮時間過長容易使肉質變硬，天麻浸泡時間過長質地會變硬，因此，燉煮時間和浸泡時間要適當掌握。