柿餅曬到什麼程度捂霜 柿餅捂霜的時間是什麼時候
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1、把削去皮的柿子放在通風的地方掛起來晾曬,整個晾曬過程大約需要45天左右的時間,期間要不停地翻曬擠壓柿子。
2、待柿子在長時間的翻曬和擠壓中耗去大量的水分,變成癟癟的柿餅時,即可開始捂霜。
3、捂霜需15至20天或更長的時間,柿餅捂的時間越長,白霜顯得越多,品質就越好。
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