銀耳蓮子湯的做法 學會煮美食
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1、蓮子泡發備用
2、銀耳泡發待用
3、煎煮
4、放入配料
方法/步驟
1蓮子泡發備用 前一天晚上泡好備用, 大概泡發8小時左右,泡好後剝開除去裏面的心,洗淨備用
2銀耳泡發待用 銀耳20g泡發30分鐘。可以加入一點點白醋,加快泡發時間,然後去掉底下的蒂,切小朵備用
3煎煮 鍋內入清水,把泡發好的蓮子和銀耳放入鍋中大火煮20分鐘,這是銀耳出膠,轉至小火再煮30分鐘
4放入配料 加入冰糖,枸杞,紅棗,小火燜煮10分鐘後關火。這時不要急着盛出,可以讓湯慢慢放涼,這樣銀耳湯會更加粘稠,口感更好。放涼一段時間後,就可以出鍋了。一碗美味的銀耳蓮子湯就完成了
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