蠔油菜心 蠔油菜心怎麼做
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1、主料菜心1把,蠔油2勺,生抽適量,大蒜,水澱粉。
2、菜心擇洗乾淨,把底部的老根切掉一點。
3、鍋裏坐水燒開,加油和鹽,先把菜心根部放入水中燙半分鐘左右。
4、再把菜心葉子放入水中焯燙。
5、燙好的菜心撈出控水,碼放盤子裏。碼放時發現盤子不夠長,我把特別長的菜心剪短放的。
6、鍋燒熱,涼油下蒜末,炒香。
7、加蠔油,加生抽,攪勻炒香。
8、加小半碗水。燒開後加水澱粉勾芡。
9、蠔燒至湯汁濃稠。把湯汁澆在菜心上即可。
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