做麪筋需要放酵母嗎 關於酵母的介紹
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1、做麪筋是不需要放酵母的,準備好麪粉和食鹽就可以,酵母的作用主要是讓麪糰變得疏鬆,饅頭、麪包時常用。
2、酵母是一類有益的微生物,在一定條件下它們能大量繁殖,如果在揉麪的過程中加入酵母,酵母菌會融入麪糰中,之後就會大量繁殖。
酵母菌在繁殖的過程中,會產生大量的二氧化碳氣體,進而使麪糰變的疏鬆。
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