醃鹹雞需要醃幾天能曬? 醃鹹雞需要醃多少天能曬
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1、鹹雞醃製4天可以晾曬了。做鹹雞醃製的時間太長,醃製時温度過高導致肉裏的細菌發酵,因此肉會發酸,醃製一般一天就夠了,然後放外面晾曬,最好晚上放外面吹吹風,這樣不容易壞。
2、鹹雞一般醃製3-7天左右就可以了,若喜歡味道重點的可以多醃製幾天,但冬至後醃鹹雞需要醃製7天再晾曬。每天翻動一次,拿出來在陽台上曬、風吹約20天左右再儲存。用保鮮袋分條裝放進冰箱的冷凍室凍,凍肉片切成小片或蒸或炒素菜吃,味道鮮美。
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