豌豆發芽了還能吃嗎

豌豆發芽後通常不建議食用。當豌豆發芽時，它們會產生一種稱為亞硝酸鹽的化合物，這種化合物在消化過程中可轉化為對人體有害的亞硝酸、亞硝胺等物質。因此，為了確保食品安全，最好不要食用已經發芽的豌豆。