黑芝麻油鹽花捲的做法 怎樣做黑芝麻油鹽花捲

1、食材：中筋麪粉300克、清水165克、酵母4克、糖5克、熟黑芝麻適量、食用油適量、鹽適量、五香粉適量。

2、將麪粉、清水、酵母和糖，混合在一起，開始揉麪。

3、揉至麪糰比較光滑，放入容器中進行發酵。

4、當面團長大2倍後，發酵結束。

5、取出麪糰進行排氣，然後靜置20分鐘左右。

6、將麪糰擀成近正方形的麪皮，厚度約為5mm。

7、在麪皮上刷一層食用油。

8、撒上鹽和五香粉。

9、再撒上熟黑芝麻。

10、將麪皮捲起來。

11、用刀切分成大小比較均勻的面劑。

12、將兩個面劑上下疊起來。

13、用筷子在面劑中間向下壓。

14、蒸鍋中放入適量清水，將做好的花捲直接放入鍋中醒發20-30分鐘。

15、醒髮結束後，大火水燒開，上汽後，蒸15分鐘後關火。

16、鬆軟的大花捲，即使沒有菜，直接吃也很香。