酸辣柿子湯的做法

酸辣柿子湯是一道酸辣可口的湯品，下面是具體的製作步驟：

原料：
- 柿子 2個
- 豆腐 150克
- 雞蛋 1個
- 雞精 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 醋 適量
- 紅油豆瓣醬 適量
- 香葱 適量

步驟：
1. 柿子去皮，切成小塊。將豆腐切成塊狀備用。
2. 取一個碗，把雞蛋打入碗中，加入少量鹽，攪拌均勻。
3. 熱鍋熱油，將雞蛋液倒入煎成小塊狀，備用。
4. 鍋中加水，將柿子放入煮沸，煮3-5分鐘至變軟。
5. 加入豆腐塊，煮沸後轉小火，加入適量鹽、雞精、紅油豆瓣醬，攪拌均勻，再加入適量的生抽和醋，攪拌均勻。
6. 最後加入煎好的雞蛋塊，撒上香葱末，即可關火出鍋。

酸辣柿子湯製作完成，可以根據個人口味調整調料的用量。這道湯酸爽辣味濃郁，營養豐富，尤其適合秋冬季節食用。