如何製作孜然雞胗 孜然雞胗的烹飪方法

1、食材：雞胗500克,香菜1棵,朝天椒5支,辣椒面3茶匙,孜然粉3茶匙,葱花1茶匙,蒜茸1茶匙,鹽1茶匙,生抽1湯匙,料酒1湯匙。

2、雞胗洗淨，用刀劃出花刀，不要切透。香菜洗淨切段，朝天椒起成斜絲。

3、大火燒開煮鍋中的水，放入切好的雞胗煮2分鐘，然後用冷水沖涼，瀝乾水分待用。

4、中火加熱炒鍋中的油，待燒至6成熱時放入朝天椒絲，葱花和蒜蓉爆香，然後放入雞胗爆炒片刻，隨後調入料酒、生抽、孜然粉和辣椒粉及鹽，再翻炒2分鐘，最後放入香菜段出鍋即可。