炒花甲 怎麼做炒花甲
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1、把花甲放入水中,加入少許的鹽,放入冰袋養3小時左右;
2、切好薑絲、葱段,青椒去籽去小段;
3、水中放入生薑燒開,加入適量料酒,下花甲大火煮2分鐘左右,煮到花甲全部張開;
4、把花甲再清洗幾次,把沒肉的殼去掉,衝好後控水;
5、熱油鍋下姜、葱爆香,下花甲爆炒;
6、調入少許料酒,加入1大勺海鮮醬,適量生抽和鹽;
7、下青椒翻炒至青椒斷生即可。
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花甲
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