炒芝麻的好方法 炒芝麻的注意事項

1、炒芝麻時，火候不宜太大，如果你是家用燃氣灶，400瓦的火力即可，不能心急，要小火慢炒，耐心的等待芝麻温度升高。

2、炒芝麻最關鍵最重要的一部，芝麻炒的好不好，關鍵就在於判斷的出鍋時機對不對。不少人炒的芝麻苦，就是因為出鍋的時機把握不準確。如果將手近距離靠近鍋上但感受不到温度，那説明這是才剛剛開始炒，當手有火烤的感覺時，芝麻就會爆破，這時的芝麻就炒好了。

3、一般小火炒芝麻大概需要十分鐘，當翻炒十分鐘後，就可以有意識的觀察芝麻的狀態，芝麻有爆破感就説明成功了。