酸菜燉排骨的家常做法分享 如何做酸菜燉排骨
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1、主料:豬小排若干、粉條若干、酸菜一顆,凍豆腐一塊。 配料:葱、姜、大料。
2、調料:醬油、料酒、鹽、雞精。
3、排骨冷水下鍋,水開後撇去浮沫,取出排骨。
4、另加一鍋清水,放入排骨、料酒、薑片、大料,大火燒開,中火燉排骨。
5、酸菜清洗乾淨,用刀將菜葉橫片兩刀,以便入味,切細絲。
6、排骨燉一個小時後,放入酸菜接着燉。
7、粉絲用温水泡軟,酸菜燉一個小時後,加適量鹽、雞精,放入粉絲和凍豆腐燉五分鐘即可出鍋。
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