羊肉滑的做法和配方 怎麼做羊肉滑
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1、原料:羊肉。
2、將羊肉剁碎,放入攪拌機中攪打成更碎的碎。羊肉很難打成泥狀,而且變成泥狀就沒有嚼勁了。
3、把攪好的羊肉放在一個盆裏,調入生抽(一點點),蠔油,橄欖油,鹽,雞精,葱花攪拌均勻。
4、加入一個蛋清,攪拌上勁。
5、加入少許澱粉,攪拌上勁。
6、把攪拌好的羊肉放進一個裱花袋子中,然後放到冰箱裏冷藏3小時。
標籤:
羊肉
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