豆腐鴨湯的做法
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豆腐鴨湯是一道美味營養的湯品,製作起來也非常簡單。以下是豆腐鴨湯的做法:
材料:
- 鴨腿或者鴨胸肉:適量
- 豆腐:適量
- 葱段:適量
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 水:適量
步驟:
1. 將鴨腿或者鴨胸肉切塊,用開水焯水去腥。撈出備用。
2. 豆腐切塊,葱段和薑片備用。
3. 鍋中加適量水,將焯水過的鴨肉放入,加入料酒煮沸,撇去浮沫。
4. 加入葱段和薑片,轉小火燉煮30-40分鐘,直到鴨肉燉爛。
5. 取出鴨肉,將湯濾去雜質。
6. 將豆腐放入燉煮的湯中,加入適量鹽和雞精。
7. 將鴨肉切成片狀,放入湯中一同煮沸。
8. 關火,撒上葱花即可。
温馨提示:
- 可根據個人口味加入其他蔬菜,如香菇、青菜等。
- 煮鴨肉時可以加入少量生薑和料酒去腥味。
- 燉煮時間可以根據個人喜好調整,燉得久一些會更加鮮美。
- 如果喜歡湯更濃稠一些,可以先將豆腐用鹽水焯水一下再放入湯中煮。
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