湯灌包的做法大全

湯灌包是一道經典的中式點心，主要由麪糰和餡料製作而成。下面是湯灌包的做法大全：

材料：
- 麪糰：麪粉300克，水150克
- 餡料：豬肉餡250克，蝦仁餡100克，香菇餡50克，葱薑末適量，雞精適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，胡椒粉適量，清湯適量

做法：
1. 將麪粉和水混合攪拌均勻，揉成麪糰。
2. 麪糰醒發20分鐘。
3. 將豬肉餡、蝦仁餡、香菇餡分別加入葱薑末、雞精、鹽、料酒、生抽和胡椒粉攪拌均勻。
4. 將麪糰擀成薄片，切成適當大小的圓形皮子。
5. 在每個皮子上放適量的餡料，然後包成包子形狀，封口捏緊。
6. 將包子放入蒸鍋中，用中火蒸15-20分鐘。
7. 取出包子，用清湯灌入包子的封口處。

温馨提示：
- 麪糰的攪拌時間不宜過長，以免過度攪拌導致麪糰過筋。
- 餡料可以根據個人喜好進行調整，添加或減少某種餡料的用量。
- 餡料中的調料也可以根據個人口味進行調整，增加或減少某種調料的用量。