鐵鍋要怎麼養 如何養鐵鍋
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1、將新鐵鍋鍋身所有標貼去除。
2、用流動熱水洗淨鍋身,擦乾水(特別是鍋底),將鍋置於灶上,中小火烘乾。
3、生肥豬肉下鍋,用廚用夾按住生肥豬肉,把其當做肥皂一般使用,以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭,使溢出的油脂均勻地佈滿整個鍋面。
4、隨着不停的擦拭,鍋內溢出的融化黑豬油越來越多,肥肉也會變黑變小。
5、整鍋移離灶火,倒去黑豬油,用廚用紙擦乾淨,熱水淨鍋揩乾,開鍋完成。
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鐵鍋
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