豇豆炒肉的做法大全 家常豇豆炒肉怎麼做
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1、豇豆洗淨,切成3CM左右的長段,熱水焯一下去除豆腥味,撈出放入涼水中冷卻,撈出控幹水分,備用。
2、裏脊肉切片,倒入少量醬油和半個雞蛋清,放入少量澱粉抓勻,醃製備用。
3、葱姜分別洗淨、切絲,備用。
4、熱鍋倒入油,待油温5-6層熱,倒入裏脊肉,用鏟子滑炒,至裏脊肉變色。
5、倒入葱薑絲和花椒粉翻炒,之後倒入豇豆,大火翻炒,放少量鹽和生抽,繼續翻炒,至豇豆變軟,即可出鍋。
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