糟魚怎麼做好吃

要做好吃的糟魚，首先需要準備一些材料和調料，然後按照以下步驟進行製作：

1. 準備材料：魚（一般選用新鮮鱸魚或鯽魚），老抽、生抽、糟粕、葱薑蒜、料酒、白糖、鹽、香菜等。
2. 將魚處理乾淨，切成塊狀或者整條備用。
3. 加入適量生抽、老抽、料酒、葱薑蒜和鹽醃製魚片，醃製15-30分鐘，使其入味。
4. 取一個瓷砂鍋，底部撒一層糟粕，然後將醃製好的魚片均勻地放在糟粕上。
5. 在魚上撒上一層白糖和香菜。
6. 再倒入適量的糟粕，把魚完全覆蓋住。
7. 加入適量的清水，使糟粕浸泡魚片，注意不要蓋過魚片。
8. 蓋上鍋蓋，開小火燉煮，約15-20分鐘或直到魚熟爛。
9. 頂部撒上葱花和香菜作為裝飾。
10. 最後可以根據個人喜好調整口味，如加入一些辣椒粉、花椒粉等。
11. 完成糟魚後，可以端到桌子上享用了。

糟魚口感鮮美，香氣四溢，可以搭配米飯或者饅頭一起食用，非常美味。