煎牛排怎麼醃製

醃製牛排的步驟如下：

1. 準備醃製醬料：將蠔油、生抽、料酒、糖、黑胡椒粉和蒜蓉放入一個碗中，攪拌均勻，成為醃製醬料。

2. 將牛排放入一個淺盤中，將醃製醬料均勻地塗抹在牛排上，確保每一塊牛排都均勻受到醃製醬料的覆蓋。

3. 把醃製好的牛排放入冰箱中，進行醃製。醃製時間可以根據個人的口味喜好來決定，一般建議醃製時間為30分鐘至2小時。

4. 在烹飪之前，取出醃製好的牛排，室温回温約15分鐘，使其恢復至室温。

5. 取出醃製好的牛排，用紙巾擦去表面多餘的水分。這樣可以在煎制時避免油濺。

6. 在煎牛排前，預熱平底鍋，加入適量的植物油，待油熱後將牛排放入鍋中，煎至表面金黃，兩面都煎至適度的嫩度。

7. 煎好的牛排放在盤子中，稍微休息一會兒，最後可以根據自己的口味再撒上一些鹽和黑胡椒粉，然後即可食用。

需要注意的是，醃製時間不宜過長，否則牛排會變得過鹹；煎的時間也要掌握好，以保持牛排的肉質嫩滑。